Carne picada con puré de patatas y huevos duros, al horno.

  • Tiempo: 40 minutos
  • Comensales: 6
  • Dificultad: medium
  • Categoría: Carnes

Ingredientes

  • 1/2 kg de carne picada
  • 1 vaso de leche caliente
  • 40 g de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 3 huevos El Granjero
  • pasas
  • 1 kg de patatas
  • azúcar
  • agua aceite y sal

Se ponen las pasas a remojar con agua caliente que las cubra bien. Con agua, sal, patatas,mantequilla y leche caliente se hace un puré de patatas y se reserva.Mientras se cuecen las patatas del puré, se ponen en una sartén las 4 cucharadas soperas de aceite a calentar.Cuando están calientes, se pone la cebolla pelada a freír. Se le da vueltas hasta que empice a dorarse, se añade entonces la carne picada y se revuelve con la cebolla durante unos 4 minutos y se sala. Se añaden las pasas y se revuelve con la carne. Se pone la carne en una fuente de cristas resistente al horno. Encima de la carne se ponen los 2 huevos duros cortados , el puré de patatas se mezcla con el huevo batido como para tortilla, con este puré se cubre la carne. Se rocían las 2 cucharadas soperas de aceite por encima del puré y se espolvorea el azúcar, se mete en el horno durante 15 minutos y se sirve en la misma fuente.

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